Koostisosad:

• 2 spl oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, purustatud või peeneks hakitud
• 800 g konserveeritud terveid ploomtomateid (soovitame San Marzano tomatit)
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis soola
• Peotäis basiilikulehti, peenelt hakitud
• Näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart

Valmistamisjuhend:

1. Aseta oliiviõliga pann pliidile keskmisele kuumusele. Kui õli on soe, lisa purustatud küüslauk ja prae, kuni see on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud.

2. Vala pannile konserveeritud ploomtomatid ja kasuta kahvlit, et neid purustada.

3. Lisa kõik ülejäänud koostisosad ja lase madalal kuumusel podiseda 20 minutit või kuni maitse on süvenenud ja kaste on veidi paksenenud.

4. Seda kastet saab kohe kasutada või panna õhukindlasse anumasse ja hoida külmkapis kuni nädala ning kasutada vastavalt vajadusele.